Asuransi kesehatan- Jagung telah dikenal oleh banyak orang sebagai makanan yang yang bisa diolah kedalam berbagai jenis oalahan makanan. Makanan yang paling sering dioalh dari jagung biasanya tepung, pop corn dan bahkan nasi jagung di berbagai wilayah tertentu.

Namun perlu diketahui juga, bahwa jagung juga memiliki berbagai macam bentuk dan warna. Setiap warna dan jenisnya pun memiliki rasa yang berbeda-beda. Salah satu yang paling menarik perhatian adalah jagung warna ungu. Jagung ini disinyalir berasal dari Peru dan sudah tersebar luas di berbagai negara.

Pigmen ungu pada biji jagung ini mengandung antosianin yang diketahui dapat menurunkan risiko berbagai penyakit, seperti obesitas, diabetes, dan penyakit kardiovaskular.Kandungan nutrisi dalam jagung ungu dan jagung kuning tidak jauh berbeda.

Manfaat Jagung Ungu

1. Menurunkan resistensi insulin

Menurunkan resistensi insulin merupakan proses dimana sel-sel tubuh tidak dapat merespons insulin, sehingga tidak mampu memecah glukosa. Kondisi ini dapat meningkatkan kadar gula darah dan dapat memicu diabetes. Ekstrak biji jagung ungu dapat menurunkan resistensi insulin, yang ditandai dengan meningkatnya penyerapan glukosa darah.

2. Kesehatan jantung

Manfaat berikutnya adalah dapat menjaga kesehatan jantung. Jagung ungu baik untuk kesehatan jantung berkat kandungan antosianin dan senyawa fenolik lain di dalamnya. Bahkan, dalam menjaga kesehatan jantung, jagung ungu diketahui lebih baik dibandingkan jagung kuning.

3. Mencegah Kanker

Jagung ungu juga memiliki senyawa antikanker yang dapat mencegah beragam penyakit kanker, seperti kanker kulit, kanker payudara dan kanker paru-paru. Selain antikanker, flavonoid dan antosianin dalam jagung ungu juga berfungsi sebagai antiangiogenesis yang dapat mencegah perkembangan sel kanker (metastasis) dalam tubuh.

4. Mencegah obesitas

Untuk berbagai wilayah di Indonesia masih terdapat kebiasaan makan dengan nasi jagung. Kebiasaan tersebut tentunya sangat baik untuk mencegah obesitas. Lapisan berpigmen pada biji jagung ungu mengandung antosianin yang diduga efektif dalam menurunkan berat badan.

5. Mengontrol tekanan darah

Manfaat yang terakhir adalah bahwa ekstrak jagung ungu dapat menurunkan tekanan darah sistolik dan diastolilk pada penderita hipertensi, tanpa memandang usia, jenis kelamin, indeks massa tubuh, atau tekanan darah awal. Nutrisi dan antioksidan di dalam jagung ungu tidak perlu diragukan lagi.

Untuk mendapatkan beragam manfaat jagung ungu seperti yang telah disebutkan di atas, Anda dapat mengonsumsinya dengan cara dikukus, direbus, ataupun diolah menjadi hidangan tertentu. Namun, sebaiknya Anda tetap membatasi konsumsi jagung ungu, dan mengimbanginya dengan konsumi makanan bergizi lainnya.