Artikel terkini-Makanan pedas merupakan salah satu flavor rasa yang cukup banyak digemari oleh masyarakat Indonesia. ada banyak menu olahan dari makanan khas indonesia dengan cita rasa pedas. kebanyakan makanan yang pedas lebih dominan digemari oleh kaum wanita.
berbagai jenis makanan dengan cita rasa pedas yang kemudian kini mengalami berbagai inovasi menjadi makanan yang digemari yaitu seperti seblak, ayam geprek, mie level, bakso lava dan banyak jenis makanan yang lain dengan cita rasa pedas.
namun yang perlu diketahui, cita rasa pedas merupakan efek sakit pada lidah karena suatu zat yang terkandung didalamnya.Berbeda dengan manis, pahit, asin, dan asam, pedas bukanlah sebuah rasa, tetapi merupakan sebuah sensasi yang dirasakan oleh lidah. Cabai atau tumbuhan lain yang meninggalkan sensasi pedas mengeluarkan zat kimia bernama kapsaisin. Kapsaisin sendiri merupakan komponen aktif dari cabai atau tumbuhan lain yang sejenis.
hindari makanan pedas untuk kesehatan lambung
konsumsi makanan pedas dapat menyebabkan naiknya asam lambung. elain memberikan rasa pedas, capsaicin juga bisa memperlambat kerja sistem pencernaan. Reaksi ini kurang menguntungkan bagi penderita asam lambung atau GERD karena semakin lama makanan bertahan di dalam perut, maka kian meningkat pula risiko asam lambung naik.
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa makanan pedas dapat menyebabkan sakit perut dan rasa terbakar, jika Anda memiliki gangguan pencernaan fungsional. Pada umumnya, rasa pedas dari suatu makanan berasal dari cabai. Nah, di dalam cabai ini ada zat yang disebut sebagai capsaicin, yakni ekstrak alkaloid yang memberikan rasa pedas. Selain memberikan rasa pedas, capsaicin juga bisa memperlambat kerja sistem pencernaan.
Reaksi ini kurang menguntungkan bagi penderita asam lambung atau GERD karena semakin lama makanan bertahan di dalam perut, maka kian meningkat pula risiko asam lambung naik. maka dari itu sangat dianjurkan untuk menghindari olahan makanan dengan cita rasa pedas untuk menjaga kestabilan asam lambung.
pada kenyataanya setiap orang memiliki tingkat toleransi yang berbeda terhadap jenis makanan yang masuk kedalam tubuhnya, maka dari itu sangat perlu untuk mengetahui makanan mana yang cocok untuk dikonsumsi bagi penderita gerd.
