Asuransi Kesehatan- Kecap merupakan bahan penyedap rasa utama yang dikonsumsi hampir setiap masyarakat Indonesia, terlepas dari suku atau preferensi makanan tertentu, biasanya kecap cocok bagi semua jenis makanan. Ternyata manfaat kecap bukan sekadar menghasilkan rasa manis pada makanan, tetapi juga bisa memberikan efek positif untuk kesehatan.
Hal ini disebabkan karena kecap terbuat dari kacang kedelai hitam yang kaya akan nutrisi. Kita bahas manfaat kecap satu per satu. Di Indonesia, terdapat 2 jenis kecap yang menjadi primadona dalam masakan, yaitu kecap asin dan kecap manis. Keduanya sama-sama merupakan hasil dari fermentasi kacang kedelai hitam dan jamur Aspergillus.
Adapun bedanya, adalah kecap manis ditambahkan gula aren dan memiliki tekstur yang lebih kental, sedangkan kecap asin ditambahkan garam atau ekstrak ikan laut dan teksturnya lebih cair. Dulunya, kecap adalah bahan tambahan masakan asal Tiongkok yang dijadikan sebagai pengganti garam. Berikut manfaatnya bagi kesehatan.
Manfaat Kecap Bagi Kesehatan
1. Saluran Pencernaan
Ternya kecap baik untuk saluran pencernaan. Dengan mengonsumsi kecap disebut-sebut dapat memicu pelepasan cairan lambung. Cairan lambung yang dilepaskan inilah yang akan membunuh mikroorganisme penyebab gangguan pencernaan. Selain itu, kecap juga mengandung isoflavon yang diketahui dapat meringankan gejala sindrom iritasi usus besar (IBS), contohnya sakit perut.
2. Mengurangi Gejala Menopause
Seperti yang telah disebutkan sebelumnya, kacang kedelai yang digunakan sebagai bahan dasar kecap mengandung isoflavon. Isoflavon adalah senyawa nabati yang hanya ditemukan pada kacang-kacangan, yang fungsinya menyerupai hormon estrogen. Berkat kandungan isoflavon inilah, kecap diketahui dapat membantu mengurangi gejala menopause.
3. Mencegah Osteoporosis
Bukan hanya susu, fermentasi kedelai seperti kecap juga dapat mencegah osteoporosis. Namun, manfaat ini bisa kamu dapatkan jika kecap ditambahkan dalam olahan kacang kedelai lainnya, seperti tempe atau tahu, serta mengonsumsi suplemen isoflavon.
4. Mencegah Kanker
Selanjutnya dengan mengonsumsi makanan fermentasi kacang kedelai seperti kecap dapat menurunkan risiko seseorang terkena penyakit kanker, termasuk kanker payudara. Manfaat kecap ini diduga berkat kandungan antioksidan di dalamnya, yang berperan penting dalam mencegah kerusakan sel tubuh.
Selain beberapa manfaat di atas, banyak masyarakat yang percaya bahwa kecap bisa mengatasi batuk. Faktanya, mengonsumsi kecap saja tidak dapat meringankan batuk yang kamu alami. Jika tetap ingin memanfaatkan kecap untuk mengatasi batuk, anda bisa mencampurkannya dengan 1 buah jeruk nipis.
